做法:
主料：大排肉6片
輔料：食用油適量，食用鹽適量，醬油適量，生薑米適量，料酒適量，五香粉適量
步驟一：大排肉洗淨備用。
步驟二：用刀背橫向豎向剁一遍。
步驟三：食用鹽、醬油、生薑米、料酒、五香粉放入碗裏調勻。
步驟四：把調料倒入大排肉中醃製30分鐘。
步驟五：鍋中放油。
步驟六：放入大排肉煎制。
步驟七：煎至兩面金黃即可。
主料：豬大排適量
輔料：
冬瓜適量姜2片胡椒粉少許食鹽少許水適量小葱適量
做法：
步驟1
冬瓜洗乾淨，切去外皮，去瓤，切成小塊
步驟2
排骨洗乾淨
步驟3
鍋內燒開水，水開後，加入排骨，煮出血末
步驟4
撈出，用涼開水洗乾淨
步驟5
洗乾淨鍋，重新加水，加入兩片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味
第1步、排骨要砍成一長條一長條的。加鹽，黃豆醬。生抽，老抽。燒烤醬。
第2步、加葱段，花椒和薑片醃了四個小時。
第3步、澱粉和香酥炸雞粉按二比一的比例。裏面加點五香粉均勻攪拌。
第4步、醃好的排骨。小心的去掉花椒和大葱。把它厚厚的裹上一層這個乾粉。一塊一塊的裹。
第5步、鍋裏倒油。要到過沒骨排骨。一塊一塊的放入排骨進行炸
第6步、大概這個要炸個20到30分鐘。
第7步、把排骨涼一下油。
第8步、餐具裏放上吸油紙以及生菜。
第9步、小心的放上排骨
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