正宗甜麪醬

第一步：碗中加入30克麪粉，300毫升清水，三勺（大概40毫升）生抽，兩勺（大概20毫升，兩勺（大概25毫升）老抽上色，兩勺（大概30毫升）蠔油，加入3勺（大概30克）白砂糖，因為老抽和蠔油是鹹的，我們就不用加鹽了，最後加入少許白胡椒粉增香

第二步：攪拌均勻化開至沒有顆粒的細膩狀態

第三步：然後過一下篩到鍋中，過篩後的醬會更細膩

第四步：開大火，一邊熬一邊要用勺子不停地攪拌，防止沉底糊鍋，大概一分鐘後，水分就會蒸發，醬汁變得較濃稠

第五步：繼續不停地攪拌，大概2分鐘後，鍋裏的醬汁開始冒大泡，醬汁變得非常濃稠，這樣我們就可以關火出鍋了