麪醬和甜麪醬還是有一定區別的,共同點是裏面都含有一定的麪粉和黃豆。不同在於麪醬口味偏鹹,而甜麪醬口味偏甜。其他沒有什麼區別,在工藝上也是大同小異。完全是根據個人的喜好來進行選擇。
甜麪醬在華北地區比較愛歡迎,麪醬東北和西北也很受歡迎,根據食材的不同可以做出不同的菜品來。