黃面窩窩發麪好還是燙麪好

黃面窩窩一般指玉米麪窩窩頭，有的人喜歡發麪的，那就得摻一點兒白麪才能發成，直接用玉米麪發麪蒸出來不容易成型，口感也不太好，用八十度左右適量水邊倒水邊攪拌玉米麪，待温度晾到可以下手的時候和成麪糰再醒面十五分鐘左右用手團成窩窩頭，蒸出來的窩窩頭口感暄軟好吃，剩下的再加熱吃也不會太硬。所以説黃面窩窩還是燙麪比較好。