地道腸的家常做法

主料：豬肉適量

輔料：白酒適量 元貞糖適量 食鹽適量 醬油適量

步驟1

選用三分肥，七分瘦的豬肉，剁成肉碎

步驟2

加入糖，白酒，鹽，黑胡椒碎，醬油攪勻肉餡，醃製八小時以上

步驟3

腸衣洗泡軟洗去上面的鹽

準備一個礦泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型

步驟4

把腸衣的一頭套在瓶口上，並把腸衣一點點套在瓶口上

步驟5

醃好的肉從瓶身往裏送，並用筷子往腸衣裏推進，肉灌進腸衣裏就會從瓶口往下脱落。直到灌滿整個腸衣

步驟6

灌好的腸可以整根晾，也可以從中間繫上，成多個小段。在陰涼處晾一至二天後上鍋蒸熟即可保存，可以掛在通風陰涼處，也可放在冰箱裏，吃的時候用鍋煎一下