主料
小貝殼適量
輔料
幹辣椒適量
橄欖油適量
薄鹽適量
葱適量
姜適量
蒜適量
做法步驟
1、提前一晚把小貝殼放在鹽水裏泡着,可以滴兩滴香油,很管用的,第二天沙子都吐乾淨了~
2、放幾片姜到水中,煮開,再將小貝殼倒入,煮到小貝殼都炸開殼了就可以撈出來啦,瀝乾水,空殼子扔掉,其他的美美的擺盤吧。
3、幹辣椒、葱、姜、蒜切碎備用
4、把所有的小葱灑在貝殼上。
5、我用的橄欖油,油入鍋,可以多放一點。
6、油熱後,幹辣椒、葱、姜、蒜入鍋,爆出香味。
7、爆香後關火,稍微冷卻一點,倒入生抽,不然生抽會被燒乾的,可以多倒一點,我用的薄鹽生抽,不是很鹹。
8、最後將熱騰騰的滷汁均勻地淋在貝殼上,就OK啦~