食材:
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小葱2棵
粉蒸肉的做法:
1、準備好食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小葱2棵
2、將250克五花肉放入大碗中,倒入70克粉蒸肉醬和1湯匙醬油抓拌均勻
3、五花肉醃製5分鐘入味
4、將蜜薯均勻鋪在盤底
5、再將醃製好的五花肉整齊地鋪在紅薯上,沿着盤邊鋪滿
6、將鋪好的五花肉放入蒸屜中
7、開水上鍋,將蒸屜放入蒸鍋中,大火蒸30-40分鐘
8、出鍋後,根據自己的口味淋上約10克的辣醬油
9、撒上少許葱花點綴即可食用!一道肥而不膩的粉蒸肉就做好了。
粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩,裹着肉的米粉吸收了肉肉的鮮美,酥酥的很油潤,有肥有瘦,越嚼越香,下面就分享一下做法!
食材
五花肉 400g
土豆 1個
葱 1段
姜 3片
調料
白糖 10g
生抽 15g
蠔油 15g
料酒 5g
腐乳汁 10g
甜麪醬 10g
蒸肉米粉 適量
1、土豆削皮切厚片。五花肉切成0.5釐米厚度的片,肉中放葱段,薑片,調料抓勻醃製30分鐘
2、醃好的肉片均勻的裹上蒸肉米粉,盤子鋪上土豆片,擺上肉片
3、蒸鍋放多點水,水開後放入肉片中小火蒸1.5小時。出鍋後撒上葱花點綴即可
小貼士
1、墊底的菜也可以用芋頭、南瓜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜,吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢
2、蒸肉米粉也可以自己做,但還需要炒米炒香料,會有些麻煩。米粉超市和淘寶都有賣,用現成的更方便
3、最好的搭配是荷葉餅,不過熱饅頭也是很好的選擇
4、用高壓鍋做的話時間就可以縮短了,30~40分鐘就行,普通蒸鍋還是建議蒸的時間長些,肉肉才會軟爛不膩
做好的粉蒸肉肥而不膩,酥香可口,絕對零失敗哦,快試試吧!
1、食材:豬肉500克、大米1碗、薑絲少許、土豆兩個、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角2小塊、料酒適量、鹽適量、老抽適量。
2、準備一塊新鮮的五花肉,用清水洗淨,切成厚度為0.5cm左右的厚片裝盤備用。
3、將一小塊姜切成絲備用,準備生抽,蠔油,白糖,料酒,老抽,鹽適量,放一旁備用。
4、在切好的五花肉上放入薑末,生抽,蠔油,白糖,料酒,老抽鹽。抓勻醃製30~40分鐘。
5、起鍋點火,倒入一小碗大米,加入八角。用小火慢炒至大米變成金黃色。關火將其倒入破壁機中攪碎。盛出備用。
6、土豆洗淨切成小塊,拿出一個盤子將土豆均勻地放在盤子底部。這裏可以將土豆改成南瓜或者別的東西。
7、將醃好的五花肉均勻地放在土豆上。將準備好的米粉均勻地撒在上面。放入蒸鍋中。
8、將其放入蒸鍋後,大火蒸50分鐘,端出來,撒上芝麻,香菜,或香葱做點綴,這樣粉蒸肉就做好了。