食材用料
魷魚乾,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,蠔油,油,醬油
做法
1/4先將魷魚乾放在熱水裏泡五到八分鐘,洗乾淨,濾幹水。
2/4將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油,充分抓勻。
3/4把拌好的魷魚絲放到微波爐裏烤一分鐘後,翻一下,再烤一分鐘,多次翻動,烤制,以自己的喜歡的硬度來定。
4/4如果沒有微波爐,可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,因為有弧度,會導致受熱不均勻,效果不太好)來烤。只不過要掌握好火候,不要弄糊了,還有,就是時間要長些了,因為要人守在鍋邊不停地查看。