食材用料：魷魚乾200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、開水100毫升。
做法步驟：
1，首先將魷魚乾用清水泡發，然後清洗乾淨控水
2，葱切小段，薑切片
3，鍋內倒少許油，燒熱下葱姜炒香，然後下入魷魚翻炒至魷魚稍稍變硬
4，加入生抽，老抽，料酒和少許糖，翻炒均勻後倒入開水，蓋上鍋蓋，中小火滷一會兒滷到湯汁變少，魷魚乾顏色變深就可以出鍋了，稍微晾涼後切小塊即可開吃。
食材：魷魚 1只 、 桂皮 1片 、 大料 1顆 、 香葉 幾片 、 花椒 少許 、 辣椒 3個 、 生薑 5片 、 大蒜 3顆 、 大葱 1段 、 醬油 適量 、 酒 適量 、 白糖 適量
做法：1.準備好所有食材，先將魷魚剪開一刀後剝去內臟，剪掉眼睛，洗淨備用。
2、鍋中入少量水，加入所有香料，大火燒開後小火煮10分鐘，讓香料味道充分釋放入湯裏。
3、鍋中加入整個魷魚，繼續煮5分鐘，倒掉一部分湯汁剩餘少許，大火收汁入味即可。
4、也可以加入魷魚後繼續煮七八分鐘，關火，讓魷魚在湯汁中浸泡一兩小時。
5、取出魷魚切片裝盤即可，開始享用。
主料幹魷魚500g輔料油適量鹽適量生抽適量啤酒適量大料適量姜適量蒜頭適量步驟1.魷魚乾先入水泡一下。
2、這是泡了一晚上已經泡好的幹魷魚。
3、切成條，然後加入油，薑片，蒜頭，適量的啤酒，4.生抽，大料，鹽，少量的水。
5、拌勻，慢燉二個小時。
6、中途翻一下。
7、煮好後非常的香呢!8.裝盤上菜了！
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