步驟 1
選用線茄，皮薄而且身形比較細，紅燒更好吃
步驟 2
先將茄子洗淨切成大概5公分的長段
步驟 3
主鍋中加入50g油和蒜瓣，喜歡吃蒜的多放幾瓣都是可以的，沒有限制 以3秒鐘/速度6打碎，將鍋壁上的蒜碎用刮刀棒刮至鍋底 以3分鐘/120°/速度1爆香
步驟 4
爆香結束後將蝴蝶棒插入主鍋內，加入所有食材和調味品
步驟 5
燉20分鐘，最後5分鐘時打開量杯蓋收收汁，時間結束後即可享用
1、茄子洗乾淨，切成滾刀塊，然後放入水中浸泡一會撈出瀝水
2、辣椒洗乾淨，去籽，切成塊，大蒜去皮洗淨拍兩下
3、鍋燒熱，加入適量油，油熱後放入蒜瓣和茄子
4、辣椒下入鍋中翻炒，開始炒時要大火，茄子和辣椒大火炒至變軟，加入適量的鹽調味，翻炒均勻，加勺生抽翻炒，味道會更好，茄子炒至軟爛就可以出鍋了
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