1、在夏天天氣比較炎熱的時候，比起湯麪、熱乾麪之類的食物，人們往往會更青睞涼皮、涼麪一些，這樣吃起來也格外的舒心、自己動手製作涼麪跟外面還是有一些差距的，比較常見的問題就是做出來沒有筋道，口感不是特別好。
2、涼皮做出來沒有勁，原因有很多種，有可能是麪粉液太稀的緣故，我們製作的時候要找準水和粉的比例，水不能添加太過，一旦過稀就需要往裏面多加一些麪粉中和一下，這樣做出來的涼皮口感才會更
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