憨包鴨洋芋最正宗的做法

材料：

鴨肉250克 芋頭100克 姜一小塊 鹽 醬油耗油 植物油各適量

步驟：

1、將鴨肉洗乾淨，切塊放入大碗中加入適量的清水浸泡去掉血水。姜洗淨切片，芋頭切條備用。

2、在鍋內加入適量的清水，放入鴨肉煮沸關火3分鐘後撈出鴨肉瀝乾水分。

3、取一個炒鍋，加入適量的植物油，放入薑片，待油温5成熱加入焯水的鴨肉翻炒片刻。然後加入適量的醬油、耗油、鹽攪拌均勻。

4、再倒入芋頭翻炒均勻後加適量的清水，加鍋蓋大火煮開後轉小火燉至芋頭熟透即可裝盤食用。