怎樣做醬燜海鳥魚

主料

辮子魚適量，黃花魚適量

輔料

花生油適量，葱適量，料酒適量

陳醋適量，白糖適量，食鹽適量

生抽適量，黃豆醬適量

雞精適量，清水適量，姜適量

1、 處理好的魚，打花刀放生抽和葱姜醃製半小時

2、 翻面醃製

3、 鍋燒熱油

4、 下魚煎至兩面金黃

5、 烹入料酒

6、 陳醋

7、 放入醃魚的葱姜和白糖

8、 放一勺豆瓣醬，一點食鹽，放清水

9、 大火燒開，中火燉煮

10、 湯汁不多的時候，關火，讓鍋的餘熱燜燒一下，最後撒葱花雞精調味