澱粉腸怎麼炸不縮

材料

澱粉腸3條，奇異果2粒，大蒜1粒，青葱1支，紅辣椒1/2條，姜6支，麪粉1/2杯，豬油3大匙，水1/2杯，太白粉1大匙，酸甜糖醋汁1杯

做法

1、取一鍋水煮沸後，將澱粉腸放入鍋中燙熟，再撈起切成圓筒塊狀，備用。

2、奇異果去皮，切小塊青葱切小段，紅辣椒、大蒜、姜分別切菱形片，備用。

3、將麪粉，豬油，水，太白粉一起調成煳狀後，放入澱粉腸塊均勻地沾裹上面煳，備用。

4、起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將澱粉腸塊放入鍋中油炸約3分鐘呈金黃色，撈起。

5、另起一鍋，倒入2大匙油燒熱後，將青葱段、紅辣椒片、大蒜片、薑片放入鍋中爆香。

6、再加入酸甜糖醋汁拌煮至沸騰後，加入奇異果塊略為拌煮。

7、加入太白粉水勾芡，再加入澱粉腸塊拌均勻即完成。