炸杏鮑菇的做法不用澱粉

一、用料

小杏鮑菇 10個

雞蛋 3個

番薯粉 1碗

花椒粉 1勺

鹽巴 1勺

二、炸杏鮑菇的做法步驟

步驟 1

杏鮑菇撕成條狀，撕好後加2勺鹽拌勻，醃20分鐘，主要為了把水份殺出來，再用水洗兩邊，洗完後捏幹，用廚房紙把水份吸乾。

步驟 2

番薯粉裏面加三個雞蛋，拌均勻，拌到沒顆粒，再放入1勺花椒粉，1勺鹽

步驟 3

把麪糊倒入杏鮑菇裏，拌均勻，保證每個菇上面都裹上滿滿的番薯粉。

步驟 4

油温到7成的時候，關小火，一條一條的放入杏鮑菇，炸至金黃。

步驟 5

最後喜歡吃辣椒的，就放點辣椒粉，或者椒鹽即可。

炸杏鮑菇的做法不用澱粉

幹炸杏鮑菇的做法 1. 食材 2. 鍋加清水燒開，杏鮑菇切4瓣下入焯至變軟，撈出放冷水中投涼 3. 杏鮑菇撕成條 4. 打入雞蛋，澱粉，鹽，胡椒粉， 5. 抓勻 6. 鍋入油燒熱下入杏鮑菇炸至金黃，撈出