實際上“奶湯麪”的名字是因湯汁的顏色跟牛奶相似而得名，湯汁色白香濃，顏色跟牛奶一模一樣，口感卻沒有一絲油膩感。
奶湯麪是先用“棒子骨”和雞骨頭壓碎後，小火熬燉至湯濃色白，湯色由最初的清澈到奶白色，耗時較長，但營養豐富又鮮美！然後在奶湯中放入煮好的麪條，配以佐料，因此奶湯麪在邛崍當地很受歡迎，每一個邛崍人都愛吃地道的奶湯麪！
吃奶湯麪的時候，一定要搭配上青海椒以及缽缽雞（涼拌雞塊），這也是邛崍當地人最地道的吃法！由於奶湯麪的價格實惠，營養豐富，因此也是作為早餐的最佳選擇之一
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