主料：花甲1000g
輔料：姜50g、大蒜100g、大葱段適量、火鍋底料150g、料酒少許
做法：
1、 將1000g花甲放入鹽水中泡上一會兒吐沙，之後將花甲表面洗淨待用。
2、 鍋中燒開水，入花甲焯至開口迅速撈出，瀝乾水分待用。
3、 熱鍋涼油，小火，入薑片蒜瓣，煸香後放入紅99火鍋底料翻炒。
4、 加入花甲、料酒 翻炒2分鐘後，最後放入大葱一起翻炒至熟，出鍋，開吃~
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