小米椒切圈,洋葱切小塊,薑切片,大葱斜刀切片,蒜切片,腰花洗淨橫向斜刀切片,切好後豎向切片,切好的腰花放入鹽、生抽、料酒、白糖、澱粉拌勻醃製10分鐘。
鍋中燒油至7成熱,放入姜蒜、小米椒和葱爆香,放入腰花,翻炒至斷生盛出,鍋中放油燒至7成熱,放入洋葱翻炒2分鐘,倒入腰花快速翻炒,加鹽和雞精炒勻即可。