芹菜火腿丁做法大全

主料： 芹菜400g， 火腿100g

輔料： 油適量， 鹽適量， 生抽適量， 蒜頭適量

做法步驟：

1.火腿切丁

2.芹菜撕筋洗淨後切段

3.熱鍋下油，先將火腿翻炒一會後盛起

4.原鍋下油，爆香蒜頭後將芹菜倒入翻炒

5.再加少許水將芹菜燜煮至軟，然後將火腿倒入一同翻炒

6.上碟前加鹽和生抽調味

7.可以上桌了

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細芹菜 三根 、 火腿一根、 姜 適量 、 蠔油 一勺 、 鹽 少許 、 味精 少許 、 植物油 適量

烹飪步驟

1、芹菜切小段，根葉分離備用。

2、火腿切小丁，姜切末備用。

3芹菜用水焯好，大約3至5分鐘。先焯根部，待快出鍋時再放葉子，防止變老。

4、油燒熱，下薑末炒香，再下焯好的芹菜，下火腿，加鹽，蠔油翻炒，最後出鍋前加少許味精就可以出鍋裝盤