真鱈魚做法

材料

主料：鱈魚500克

輔料：雞蛋1個

調料：醬油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 適量 鹽4克 八角1個

步驟

1、把魚去膛去鱗洗淨。

2、切成段，加入鹽 料酒醃製10分鐘。

3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。

4、下入油鍋。

5、炸至金黃撈出。

6、鍋中留底油，爆香葱薑蒜、八角。

7、加入醬油、醋、糖、料酒

8、下入炸好的魚段。

9、加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。