食材:長豆角150克，五花肉120克，麪條4兩，料酒1勺，醬油1勺，澱粉適量，鹽8克
做法:
1、五花肉切長條，用料酒，醬油，澱粉醃製10分鐘。
2、長豆角切段。
3、鍋中放油燒熱放入肉翻炒。
4、肉變色放入豆角和鹽。
5、豆角翠綠放一碗水，煮兩分鐘。
6、取出大半碗菜湯，調成小火
7、麪條放入鍋中拌勻，然後多次少量澆入菜湯，使所有面條都能沾上湯，小火蓋蓋子燜10分鐘。
8、最後大火翻炒一分鐘即可出鍋。
將長豆角切成3-4釐米的段，瘦肉切碎，蒜瓣拍碎，鍋中加入適量油燒熱，放入蒜炒香後加入瘦肉，炒斷生後放入長豆角翻炒一會，加入少量鹽
步驟 2
鍋中倒入一大碗水，加入適量醬油，蓋上鍋蓋煮7分鐘左右。
步驟 3
放入掛麪，煮2分鐘左右，掛麪不要煮太軟，略帶一點點硬度口感更好，出鍋前嘗下鹹淡，確定是否要加鹽
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