用料 山坑螺250克 枸杞頭80克 豬棒骨 600克 姜3片 白醋或者白酒1克鹽 7克雞粉 1克(如果可以接受枸杞頭的味道可不放)白胡椒粉0.5克 清水1800克
步驟
步驟 1
新鮮枸杞頭,清洗乾淨,拿刷子刷會比較方便,快速
步驟 2
準備好材料,稍微洗一下排骨
步驟 3
山坑螺的尾巴可以讓賣山坑螺的檔主幫忙剪掉
步驟 4
除了鹽、雞粉和胡椒粉,全部放入砂鍋,大火燒開,撇去浮沫,小火煲一個鐘,加入鹽,雞粉和胡椒粉,出鍋前可以試試味,鹹淡可隨自己調節哦