家常油條是怎麼做的

使用油條專用粉，和成麪糰，醒發一個小時。將醒發好的麪糰擀成長方形，切成厚半釐米、寬三釐米、長二十釐米的條，然後兩兩疊加，用筷子在面劑中間壓一條痕，稍拉伸一下，油熱即下鍋，炸至金黃出鍋。

家常油條的做法是，一般情況有兩種，一是用老式做法用鹽鹼瓦和油的和麪法，二是用新式的比較簡單的用酵母和雞蛋鹽油加上油條精的合面法。