食材明細：魚頭1個、山芋粉皮1把、白蘿蔔半根調和油、料酒、鹽、砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱花、薑片各適量。
1、買回的大魚頭處理好，清洗乾淨。
2、山芋粉皮洗淨切成長條，白蘿蔔去皮洗乾淨切絲
3、起油鍋，爆香薑片，放入魚頭煎，兩面都要煎一下。
4、加入適量料酒去腥。
5、接着加入生抽、老抽、砂糖和適量清水開始燉煮。
6、等鍋中湯水煮沸後加入粉皮和蘿蔔絲。
7、再一起燉煮10分鐘，加點鹽調味，要時不時將湯汁淋在魚頭上。
8、出鍋前撒上少許葱花和白胡椒粉即可。
9、開吃。
第1步、魚頭洗乾淨瀝乾水分。熱鍋滾油魚頭朝下大火煎至金黃色。
第2步、翻面煎黃。
第3步、加入開水末過魚頭。
第4步、放入薑片、火鍋底料。
第5步、加入香菇片、冬筍片蓋上蓋子大火煮十分鐘。
第6步、加入紅辣椒、鹽、老抽調味。
第7步、加入蘿蔔塊。
第8步、加入葱花。
第9步、移至電磁爐，先吃魚頭，蘿蔔越煮越鮮。
第10步、蘿蔔煮至透明最美味。
蘿蔔燒魚頭，是一款非常好的家常菜
魚頭洗淨，特別要洗去血水，和表面的粘液，這是防止魚頭不幸的關鍵，魚頭改刀，放入葱姜，花椒，生抽，食鹽和胡椒粉，醃製入味，起鍋燒油，油温七成熱，放入魚頭，煎兩面微黃，烹入料酒，加適量的水，放入蘿蔔，燒30分鐘，放入食鹽調味，起鍋，放入青蒜苗，香菜段，胡椒粉，少許的小磨香油，一道完美的魚頭燒蘿蔔就完成了。
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