核桃仁涼菜的做法

主料：

香菜3根、木耳340克、綠尖椒1個、紅尖椒1個、核桃仁70克。

輔料：

菜籽油適量、食鹽少許、鮮雞汁少許、生薑2片、蒜頭4瓣、米醋1湯匙、香醋1湯匙、白糖2.5湯匙。

做法:

1、備好食材、木耳提前泡發好。

2、生薑、蒜頭、香菜和青紅椒、清洗乾淨後切好備用。

3、將泡發好的木耳放入鍋中、加適量清水加蓋大火。

4、煮開後轉發小火再煮10分鐘左右用漏勺撈出，瀝乾水分後放入一個大碗中。

5、碗中加入食鹽、白糖、米醋、香醋和鮮雞汁攪拌均勻備用。

6、另起平底鍋加熱倒入菜籽油，放入切好的薑絲、蒜沫和青紅椒碎。

7、開中小火爆香後倒入調好的醬汁中。

8、趁着剛剛的油鍋將核桃仁放入、然後開小火將其炒香炒熟。

9、然後放在木耳上面、再倒入調好的醬汁。

10、最後撒些香菜，用筷子上下翻拌均勻均可食用。