所需材料:羊肉200克,香菜1棵,大葱1棵,姜2片,乾紅辣椒1個,花生油20克,生抽2勺,鹽1克
具體做法:
第一步, 鮮羊肉洗淨切成薄片,如果刀功不好,可以放冰箱冷凍至半冷凍狀態,就很容易切薄了
第二步,大葱去皮洗淨斜着切成段
第三步,鍋中倒入花生油,燒至七、八成熱,把羊肉片倒入快速用筷子劃散,使羊肉表面都沾上油
第四步,等羊肉片變色後,加入薑絲和乾紅辣椒段翻炒去腥味,倒入生抽炒勻
第五步,倒入葱段快速翻炒均勻
第六步,加鹽調味,再撒上香菜段翻炒均勻即可出鍋。