炒鴨蛋放生粉會嫩麼

炒鴨蛋，放生粉會嫩嗎

答，炒鴨蛋，放生粉不會弄嫩的，而且炒出來的鴨蛋更硬。因為在本身就有水分，有蛋白質，所以你放到生粉，生粉是乾的，生粉濕的也不行，所以炒鴨蛋放生粉炒出來更硬，不好吃。鴨蛋的營養價值很高，這個季節會醃鴨蛋了，夏天吃上醃製的鴨蛋美美的。

1、炒鴨蛋加生粉可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑，而且這樣做還可以讓鴨蛋在炒的時候更容易定型，還能減淡雞蛋的蛋腥味，我們只需要在打散鴨蛋以後，往鴨蛋液裏面加澱粉就可以了。

2、炒鴨蛋做法介紹：準備材料，鴨蛋3個、葱蒜、鹽、料酒、食用油各適量。

3、將鴨蛋打碎放入器皿中，加入葱花、鹽、料酒攪拌均勻

4、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可。