步驟/方式1
鱈魚取出後自然解凍。
步驟/方式2
蘆筍、小番茄、混合生菜和檸檬放入小莯中清洗淨化乾淨。
步驟/方式3
解凍後的鱈魚沖洗乾淨後，瀝乾表面水分，兩面均勻撒上鹽和黑胡椒粉，滴入幾滴檸檬汁，醃製15分鐘。
步驟/方式4
入鍋前輕拍一層面粉。
步驟/方式5
拉歌蒂尼不粘煎炒鍋加熱，放入黃油小火融化。
步驟/方式6
然後放入鱈魚，兩面各煎制2分鐘左右。
步驟/方式7
然後再放入蘆筍和小番茄煎一下，取出盛盤裝飾即可。
步驟/方式8
擺盤
步驟/方式1
蒜酥香煎真鱈魚
把真鱈魚肉解凍，大的切成小塊，瀝去水，放1/2小勺鹽，檸檬汁（幾滴即可）醃製15分鐘
步驟/方式2
蒜頭10粒拍癟，剁碎， 幹辣椒5個切碎 玉米澱粉3大勺，1/2小勺鹽混勻， 蛋黃2個打散， 小葱2根切碎
步驟/方式3
不粘鍋燒熱，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黃
步驟/方式4
放入幹辣椒碎關火，放1/4小勺鹽，拌勻盛出備用
步驟/方式5
真鱈魚條兩面沾上乾粉，拍去多餘的粉
步驟/方式6
沾滿蛋黃液。
步驟/方式7
放平底鍋中用小火，兩面煎微黃色。
步驟/方式8
盛入盤中，撒滿蒜頭酥，小葱裝飾即可食用。
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