家常牛尾的做法

主料：牛尾

輔料：番茄、姜葱、當歸、沙蔘、牛棒子骨、青豌豆

調料：雞汁、鹽、味精、雞精

做法：

1、把牛尾250克洗淨後順着骨縫切成段，番茄750克洗淨後切成塊，均待用。

2、將牛尾段下入沸水鍋中汆水，去除腥味後撈出瀝水。

3、另鍋摻清水，下姜葱、當歸、沙蔘、牛棒子骨和牛尾，燒開後改文火煨5個小時。鍋中放少許油燒熱，倒入番茄塊翻炒，然後將牛尾連湯倒入鍋中燒開，改用小火燉煮15分鐘後，放入雞汁、鹽、味精和雞精，最後加入幾顆熟青豌豆點綴色彩即可。