一、原料
食材:鳳尾菇300克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,幹辣椒10個
調料:食用油10克,鹽2克,雞精2克,花椒1克
二、乾煸鳳尾菇的做法:
1、鳳尾菇撕小朵,蒜切片,姜切絲,大葱切片
2、鍋中水燒沸,下入鳳尾菇煮2分鐘,撈出冷卻,擠幹水分
3、鍋中倒適量油,油温6成熱時,下鳳尾菇煸炒至微干時,下入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒,繼續煸炒
4、炒至鳳尾菇完全煸幹,調入鹽、雞精,炒勻即可。
鳳尾蘑幹家常做法
原料:鳳尾蘑、油、鹽、孜然粉。
做法:
1、將鳳尾菇洗乾淨掃撕成小片
2、把肉和芹菜切好
3、在鍋中放入適量的油
4、把肉放入鍋裏進行翻炒
5、肉熟了後倒入鳳尾菇,同時加入適量的鹽
6、鳳尾菇快熟時放入芹菜,隨便翻炒下就可以裝盤了。