小韭菜苗怎麼樣收割

適時收割是韭菜優質、高產和高效的關鍵。收穫季節主要是春季和初秋，因為這兩個季節裏收割的韭菜質地鮮嫩、品質好。

適宜的收割標準是株高約30cm，單株5-6葉，每茬生長期在25天以上，回秧(回勁)前40天停止收割。收割過早，不僅影響當茬產量，也減少體內營養積累，導致下茬減產。

收割時間以晴天早晨收割好，避免中午或陰天收割。早晨葉部水分尚未蒸騰，品質格外鮮嫩，既可提高產量，也有利於割口癒合。

一般採用人工方式進行收割，留茬高度3-4公分，即茬口處一般為米黃色。如果留茬處為白色，説明收割時下刀過深、留茬過低，這樣容易傷及鱗莖，既影響茬口恢復，又會減弱下一茬的長勢和產量。

另外，後續各次收割一般要比上一次的茬口高出1公分左右，以保證收割後能快速癒合、正常生長。