1、用米醋加鹽來醃製,這種方法較簡便,吃多少醃多少
2、將鴨蛋洗淨晾乾,用米醋泡,米醋要淹過鴨蛋
3、泡十分鐘左右,可以將鴨蛋表皮的細菌殺滅
4、撈起後就在細鹽裏裹一圈,讓全部都裹上鹽
5、一個個裹完鹽後裝到保鮮袋裏,將袋子紮緊,放入冰箱保鮮室
6、大概二十五到三十天,鴨蛋基本就可以吃了,蒸熟後可見個個流油,香噴噴的