一、把蝦仁切粒，與扇 貝肉放在一起，加鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、玉米澱粉1/2茶匙，攪拌均勻
二、放在鍋裏中火滑炒至七至八成熟
三、鍋不用洗，再加小半鍋水，燒開，加鹽1茶匙，放入摘成小朵的西蘭花倒入鍋
四、再倒入玉米芯，去去罐頭味，把西蘭花焯至斷生，撈起濾水
五、把泡椒剁碎
六、起鍋，放菜油約1湯匙，潤潤鍋，放入泡椒碎和蒜茸1/2湯匙，爆香，倒入西蘭花和玉米芯，點入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜勻
七、倒入蝦仁和扇貝肉、烹入白葡萄酒2湯匙、胡椒粉1/2茶匙，兜幾下
八、倒入紅菜椒片，再加芝麻油1茶匙作為包尾油，翻炒片刻即可出鍋。
用料
袋裝鮮貝（或者扇貝肉）
蝦仁
薑末
料酒、鹽、生抽
蝦仁鮮貝的做法步驟
步驟 1
超市買的袋裝貝，蝦仁，如果有更好的扇貝肉什麼那更讚了
步驟 2
蝦仁和貝洗淨控水
步驟 3
鍋裏少許油，炒香薑末
步驟 4
貝肉和蝦仁一起下鍋，一點料酒，鹽，幾滴生抽或者美極鮮快炒調味，蝦仁變色熟了就可以出鍋
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