食材:蝦仁60公克,八稜瓜80公克,蒜片5公克,辣椒片10公克,熱開水1大匙,鹽少許,糖少許,米酒少許
做法
1、蝦仁洗淨,放入少許米酒醃10分鐘,之後放入沸水汆燙一下,顏色變紅立即撈出。
2、八稜瓜洗淨切去頭尾,切成小塊備用。
3、取鍋燒熱後倒入少量油,加入蒜片、辣椒片爆香,放入作法1汆燙的蝦仁與作法2的小黃瓜塊拌炒數下,最後倒入熱開水與所有調味料,炒至入味即可。