食材
扇貝肉300克，白菜薹200克，豆腐200克，葱1根，花生油30克
做法
1、扇貝肉洗淨
2、擇去沙包洗淨
3、菜心洗淨切一下
4、豆腐切成大塊
5、熱鍋放油，放入扇貝肉
6、放入適量的葱花
7、放入生抽、料酒
8、放入豆腐
9、放入適量的鹽
10、豆腐快熟的時候放入菜心
11、翻炒均勻
12、放入適量的味精即可出鍋了
原料:
豆腐1塊、新鮮扇貝1碗、幹木耳。
葱1段、姜2片、料酒2勺、白酒2勺、鹽1勺、白糖1勺、米醋幾滴。
操作:
1、將豆腐切成小方塊，然後放入開水中焯燙，煮幾分鐘至湯汁顏色發黃即可撈出待用。
2、新鮮的扇貝肉跟冷水一起下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火，趁着開鍋時要及時的撇去浮沫。
3、將扇貝撈出，湯汁過濾到碗中待用，將雜質去除。
4、木耳提前用温水泡發後洗淨待用。
5、鍋中油熱，放入葱薑末爆出香味，然後倒入煮扇貝的湯。
6、再放入豆腐、扇貝、木耳，並加入調味的料酒、白酒、鹽、白糖。
7、大火煮開後轉中火燒燉4-5分鐘。
8、至湯汁稍濃厚，並鮮香味四溢時，滴入幾滴米醋拌勻即可關火。
做法步驟：
第1步、食材：老豆腐、扇貝肉（已清洗）、洋葱（已清洗切開）
第2步、將老豆腐放在案板上切成小塊待用。
第3步、燒鍋倒油燒熱，下入洋葱翻炒一下。
第4步、接着，合入扇貝肉，加入1勺料酒。
第5步、翻炒一下。
第6步、然後，合入切好的老豆腐翻炒翻炒至洋葱斷生。
第7步、最後，加2勺生抽。
第8步、加適量的鹽。
第9步、調味炒勻即成。
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