孜然藕胡蘿蔔丁家常做法

做法步驟：

1、準備食材。

2、把大蒜去皮清洗乾淨切成末，小葱白切斷，葱葉切成葱花，小米辣切成小圈。

3、蓮藕，胡蘿蔔洗乾淨去皮切成小丁，取一小盆裏面一勺香醋浸泡。

4、鍋中燒水，水開後把藕丁，胡蘿蔔丁放進去焯水兩分鐘撈出。

5、撈出過冷水瀝乾水分備用。

6、鍋中倒油，油温六成熱把葱白段、小米辣和大蒜放進去小火炒出香味。

7、再把蓮藕丁，胡蘿蔔丁倒進去翻炒均勻。

8、裏面加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，孜然、少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

9、出鍋裝盤撒上葱花裝飾。

食材

蓮藕150g，胡蘿蔔150g，油適量，鹽適量，生薑適量，孜然適量

烹飪步驟

1、蓮藕去皮，洗淨，切成丁塊

2、胡蘿蔔洗淨，也切成同樣大小的丁塊

3、熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入胡蘿蔔丁，翻炒至軟。

4、再加入蓮藕大火爆炒，至斷生

5、最後灑入食鹽，胡椒粉，孜然

6、滴入米醋，炒勻出鍋。