燜面的麪條用開鍋蒸還是冷水蒸

燜面的麪條是用開鍋蒸，買的濕麪條首先放在盆裏，把點油放面裏攪拌均勻，然後倒入開鍋菜，蒸十多分鐘就可以了，蒸好以後，把炒鍋洗一下放入油和肉炒一下，下入姜，給點黃豆芽放鍋裏炒軟，在放入鹽，然後鍋裏把點開水，把面倒入豆芽上面，燜面燜一會就好了

燜面的麪條用開鍋蒸還是冷水蒸

燜面的麪條適合用冷水蒸，因為用冷水蒸，可以讓麪條逐漸加温並被開鍋的水蒸汽慢慢潤濕再被蒸熟，冷水蒸比突然的高温更易熟。