原料:鴨路魚600克，青瓜（即黃瓜）100克，香菜10克，紅椒圈10克。
調料:鹽10克，雞粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰國魚露15克，高湯800克，葱、姜各20克，豬油20克。
製作:
1、 鴨路魚宰殺，從腹部開膛，取出內臟，洗淨後將魚嘴、尾巴剁下備用魚肉身子剁成間距為1釐米的段備用。
2、青瓜洗淨、去皮，斜刀45度切成厚1釐米的段 香菜洗淨，切長3釐米的段。
3、鍋內放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨路魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用葱、姜洗淨，切成末。
4、鍋內放入豬 油，燒至七成熱時放入葱薑末煸炒出香，加入鴨路魚肉、頭、尾、高湯大火燒開後改用小火燒20分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、 泰國魚露調味，出鍋，撒上香菜、紅椒圈即可。
食用鹽 食用油適當
1 準備好食物。
2 姜蒜末先用冷水侵泡一會兒。
3 把鯉魚剔骨去刺只留有魚類。
4 將泡好的葱姜水只加入適量水添加魚類中。
5 用料理棒弄成魚泥。
6 南瓜粉用冷水活出糊添加魚類中。
7 添加適量食用鹽翻拌。
8 添加適量油翻拌。
9 手裏抹點冷水取少量魚泥團出家鴨的人體，前邊圓，後邊尖且上翹。
10 一樣方式團出好多個球體放人體上做頭。
11 剪子在兩邊剪成羽翼。
12 紅蘿蔔切片狀剪成家鴨的嘴脣。
13 將嘴脣裝在家鴨頭頂鍋中水開後上鍋低火蒸15分鐘上下。
14 取下裝在菜盤裏。
15 紫菜剪成家鴨的雙眼貼在兩側就可以
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