先用温水和麪，和成一個不軟不硬的麪糰。蓋上蓋子備用！下面準備餡料，先將粉條泡軟切碎倒入盆中，然後把白菜剁碎用鹽殺水，擰乾和切碎的粉條放在一起，放入葱薑末，耗油鹽，熟油，五香粉，攪拌均勻就可以包餃子了。
【食材】包菜一個、粉條一把、葱、姜、老抽、生抽、蠔油、花椒粉、鹽、雞精各適量
【具體做法】
1，400克麪粉中加入210毫升温水，揉成一個軟硬適中的麪糰，密封醒面至少半個小時，中間把麪糰揉兩次，麪糰就會變得細膩光滑。
2，包菜去掉外面的老葉，再用清水沖洗乾淨。然後切成細絲，再根據菜量加入適量鹽，拌勻後醃製半個小時。
3，粉條用温水泡發，用清水洗淨後瀝乾水分，再切碎備用。
4，熱鍋涼油，放入薑末、葱末、花椒粉（五香粉或者十三香也可以）小火炒出香味。
5，把切碎的粉條倒進來，再加入一勺老抽、2勺生抽、一勺蠔油炒出醬香味關火，放在一邊稍稍冷涼。
6，醃製過的包菜會醃出很多水分，將包菜水擠乾淨，再將其切碎。
7，把切碎的包菜放入盆中，再把冷涼的炒粉條倒進來，加入少許雞精調味，充分拌勻餡料就調好了。
8，將醒好的麪糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小劑子。擀成中間稍厚，邊緣稍薄的餃子皮，包入餡料，按照自己喜歡的方式包成餃子。
9，包好的餃子開水下鍋，用鏟子沿着鍋底輕輕推動，以免餃子粘在一起。大火煮開後淋入半碗涼水，再次煮開就可以關火撈出了。
用料 圓白菜 半顆 粉絲 一小捆 雞蛋 3個 鹽 適量 醬油 適量 大豆油 適量 麪粉 200-300克 水 適量 葱 適量 圓白菜粉絲雞蛋餃子的做法 圓白菜切碎，放入容器待用。粉絲泡軟，切碎，待用。
鍋中倒適量油，放入打好的雞蛋，用筷子翻炒，後晾涼。
將切好的圓白菜粉絲，雞蛋放入容器中，加入適量葱、油、醬油、鹽攪拌均勻。
麪粉加水揉成光滑的麪糰。醒5-10分鐘，後包成餃子（包的過程忘照皂片了
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