1、主料：豬肉250克、白菜400克、香葱1小把、生薑1小塊。2、輔料：豆瓣醬1勺、蠔油1勺、食鹽適量、十三香1勺、生抽1勺、食用油少許。
3、豬肉剁碎，白菜洗淨，瀝乾水分備用。4、紅薯粉提前泡發，切碎。5、香葱和姜切碎。
6、鍋裏倒入少許的油燒熱後，倒入豬肉炒至出油。
7、放入香葱和薑末。8、加入豆瓣醬，蠔油，食鹽，十三香和生抽調味。
9、放入粉絲翻炒均勻。
10、酵母粉溶於適量的温水中，把酵母水倒入麪粉中加入適量的温水，和成光滑的麪糰，放入温暖處11、把白菜放入豬肉粉色中，拌勻。
所需材料：麪粉、白菜半棵、胡蘿蔔1根、粉條1把、水發木耳1碗、蝦皮2湯匙、油鹽適量、葱1段、姜1塊、花椒20粒左右、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、十三香1茶匙、
做法步驟：
1、準備好所需材料，木耳要提前泡發好，白菜葉子剝開投洗乾淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨。
2、包包子和麪為先，麪粉和水的比例大概是一斤麪粉搭配半斤左右的水就可以啦，麪粉里加了酵母和水和好後，開始醒面，將面醒好大概需要1個小時左右。
3、等着面醒好的功夫，可以開始做餡料啦，粉條是乾的，需要泡發，把鍋內加入水燒開，下入粉條煮制，將粉條煮至變軟，然後將粉條放在温水中泡發，將粉條泡發至無硬心即可。
4、胡蘿蔔切成碎末，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水後，將白菜攥淨水分，不用太乾，放在盤子內。
5、葱姜切成末，蝦皮用温水投洗乾淨，攥淨水分。
6、將泡發好的粉條，切成小段，木耳摘去根部，投洗乾淨，切碎末。
7、鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，關火，將油的温度降下來，開小火，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，關火，將花椒撈出不要，將油温加熱至冒煙，晾涼，再炸制花椒，這樣包出的包子沒有生油味。花椒要用小火炸制，用大火容易炸焦。
8、將白菜末，胡蘿蔔末，粉條段，木耳末，一起放在盆內，加入蝦皮，葱薑末。
9、淋入炸好的油，再加入蠔油，生抽，少許鹽，十三香，用筷子攪拌均勻，這樣包子餡就調好了。醒好的麪糰搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，放入鍋中，開鍋後再蒸約15分鐘即可。
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