圓椒的10種做法

用料

瘦肉適量 100克

圓椒（也叫菜椒） 3個

蒜頭三瓣

鹽油醬油生粉適量

生薑

做法步驟

1、青圓椒洗淨備用

2、一般不過刀的菜能保持原料特有的口感，所以選擇手撕，洗淨，去籽備用

3、瘦肉改刀切片狀

4、熱鍋熱油，下瘦肉爆炒

5、加料酒去腥，生抽調底味，老抽上色，胡椒粉➕花椒粉，翻炒均勻。

6、下洗好的圓青椒，翻炒至斷生，加食鹽，雞精，點一點糖，勾一點芡出鍋。

主料：圓椒300克

調料：鹽3克，味精2克，香油2克，醬油15克

涼拌圓椒的做法：

1、 將圓椒去蒂、籽，洗淨切成不規則的塊

2、 圓椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝乾水備用

3、 把瀝乾水的圓椒在碗中用精鹽醃製30分鐘左右

4、 倒掉醃出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用