羊筋燉湯的做法和配料表

材料

羊肉250g、羊筋500g、油適量、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、老抽少許、胡椒粉少許、蒜50g、姜50g、葱50g、幹辣椒少許。

做法

1、羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末。

2、到入青油，燒成八分熱。

3、先炒葱末，薑末，蒜末，再炒肉末，放鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒。

4、炒出肉末後盛出，再次燒油炒羊筋，然後倒入肉末，加一些水，燉3分鐘，即可出鍋

馬蹄羊蹄筋湯的做法

1．將羊蹄筋洗淨，去皮毛後斬件，用水煮約1小時撈起待用。

2．馬蹄洗淨切細，用油、鹽和薑片起鍋，炒10分鐘，然後轉入煲內。

3．煲內加適量清水，各用料一起放入，煮約4小時，至羊蹄筋軟熟，調味即成。