主料：
羊腿600克
輔料：
香菜5克
料酒5毫升
葱適量
白胡椒少許
食鹽3克
胡椒粉適量
步驟1
羊腿剁成小塊，放冷水鍋裏，加料酒焯水
步驟2
鍋內水沸後，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高壓鍋，加葱段、白胡椒粒和適量清水，大火上氣後轉小火燉35分鐘
步驟3
自然解壓後，把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋，大火再燉15分鐘
步驟4
湯色變濃後，挑出葱段，放鹽調味，吃前再按個人口味加入適量白胡椒粉，放點香菜點綴即可
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