天津羊雜湯的做法及調料

羊雜湯的做法

主料：羊雜

輔料：葱 鹽 生抽 蒜末 香菜 陳醋 香葉大料 料酒 白糖 姜

步驟：

1、羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質，清洗乾淨

2、三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺裏煮出來的沫子就會流到外面的盆子裏。

3、煮好的羊雜清洗一下切片。

4、準備好葱薑片，八角和香葉。

5、將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加一大勺料酒。

6、水開以後加入生抽。

7、再加一點點白糖提味，蓋蓋子燉一小時。

8、一小時以後加適量鹽，繼續煮5分鐘就行了。

9、準備點香菜末和蒜末。

10、吃的時候盛到碗裏，加點香菜末蒜末再加點陳醋。