河北醬菜的做法及配方

主料：黃瓜830g

輔料：大蒜35g、生薑35g、花生油25g

配料：鹽80g、紅糖35g、花椒10g、生抽420g、白酒35g

做法：1.黃瓜830g去蒂切細條，拿80g鹽醃漬3個小時，控掉醃黃瓜的水分

2、a.盆中放入紅糖、生抽，大蒜片、薑片、白酒，花生油b.黃瓜瀝乾水分放入a中配好的調料汁裏

3、熱鍋涼油放入花椒炸一下，晾涼後導入黃瓜中，醃製12小時即可食用

4、把醬菜夾出來放在一個密閉容器內，儲存在冰箱冷藏室隨吃隨夾！

河北醬菜的做法及配方

1/3 黃瓜，蒜薹，蘿蔔，辣椒，姜，蒜所有材料洗淨，切出自己中意的大小

2/3 把所有材料瀝乾，放入乾淨無水的盆裏，多放鹽醃製一天

3/3 生抽燒開冷卻，用乾淨無生水的瓶子把所有材料放進去，倒入生抽，另起鍋把油燒熱，放入花椒慢慢熬香，冷後倒進瓶子裏

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