東成海蔘怎麼做

材料：

海蔘4-6個.排骨600、水1600.小米100.姜1小塊、香葱葉2片、鹽1勺.鮮香菇1朵

製作過程:

1、 排骨洗淨，放入開水鍋中大火煮5分鐘左右，汆出血沫後撈出。

2、 高壓鍋中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高壓鍋壓25分鐘。

3、 高壓鍋自然排氣後，取出濃湯備用。

4、 小米淘淨、鮮香菇洗淨切碎丁備用。

5、 把高湯和4、5塊排骨倒入砂鍋燒開，倒入小米和鮮香菇，加一勺鹽，小火熬製，期間時常攪動以免粘鍋。

6、 熬5分鐘左右，湯稍微濃稠時加入泡發的海蔘繼續小火慢煮。

7、 熬至小米開花，湯汁濃稠時，加入適量鹽和少量香葱葉調味即可。