海蔘怎麼做菜

家常海蔘做法：

1、將水發海蔘洗淨切片豬肉剁成末黃豆芽擇洗乾淨蒜苗洗淨切段香菜洗淨切段

2、鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用

3、鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底

4、鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。