辣白菜一個星期左右最好,首先把白菜用水慢慢沖洗乾淨,然後切成塊,在鍋里加入清水,水開了把白菜放到鍋裏慢慢煮半個小時撈出來,然後加入調料和醬汁再加入辣椒醬慢慢攪拌均勻,然後醃製兩個小時,將醃製好的辣白菜裝到瓶子裏密封起來,大約一個星期左右,美味的辣白菜就可以直接吃,非常不錯。