洪湖板鴨怎麼做好吃

1、準備主料板鴨一隻。

2、準備配料萵筍，藕，青蒜，幹辣椒。

3、把萵筍和藕切滾刀塊裝盤待用，青蒜蒜白和蒜青分開。

4、鍋中放油加熱。

5、板鴨下鍋煸香出油。

6、板鴨盛出後鍋中留油煸炒萵筍和藕塊。

7、板鴨煸香後加入熱水，大火燒煮。

8、7成熟左右放入萵筍和藕塊同燒，放入幹辣椒提點辣味，燒熟後即可。

【食材準備】：板鴨一隻（700克左右），滷水一鍋，大葱半根，淘米水一盆，泡椒4顆，白糖5克，香醋5克，花椒油5克，生抽5克，雞精5克，高湯300Ml左右。

【製作過程】：1.淘米水加熱到温温的，將板鴨放進去泡3小時，然後洗淨備用。

2.滷水燒開，轉小火將板鴨整隻放進去，滷2小時。滷水怎麼做，文末貼士有指引！

3.滷好的板鴨瀝乾水，切成方塊備用。

4.鍋裏放油下入花椒油，泡椒煸香，再下入骨頭湯。

5.接着下入白糖，生抽，雞精燒製沸騰。

6.最後下入大葱段，香醋，然後將湯淋在切好的板鴨上，美食就能上桌了。