做法:
1、肉(豬、羊、牛)洗淨。
2、切條,寬厚尺寸15mm左右,長40~50mm。
3、加調料醃製,半小時左右。
4、調粉欠(加蛋清)後加入肉。
5、温油炸肉。
6、肉裝碗,加調料,加適量水。
7、蒸半小時後,起鍋。